【提醒!】警惕!它被列为第一级致癌物,你每天都可能会接触!
苯并芘:第一级致癌物
苯并芘(BaP)属于“多环芳烃”类致癌物中最著名的一种,动物实验证明,长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。
小心!这些东西都含有苯并芘
1、高温油炸食品
多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。焦煳的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍。反复煎炸食品的植物油、煎炸时所用油温越高,产生的苯并芘都会较多。
2、炒菜油烟
炒菜前一般要把食用油烧开,而食用油加热到一定温度会产生油烟。据测定,食油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘等化合物,吸入人体可诱发肿瘤和导致细胞染色体的损失。
3、熏烤食品
4、香烟
5、在通风不好的屋里烧香
6、油墨
7、汽车尾气
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